查看完整版本: 陈皮兔肉[3P]

陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
~
n T;BZv#iYc `me {;r#|#H.PS@(A
材料：
rKa*e#u 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。+o}}7_dG)l ]g@
/v8o7G
{&E O
调料： e\yqB@.Z*F?
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
@$NuVV)y j SZ(F+GSXNd
做法：*e^{Ip1V
s c
1、兔腿洗净切块，沥干水。
%qfE.I!Z-O 4exS,bv/?
x
2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。)C0A.[/?!uT y

q BF4V0H{T+T 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。y2~?m9sy$uN#c

{F-]-rmg 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。 f`%t3z(S
X&tG%YC

p,z#X;XX F
5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。o2mxcZk,O

b1we1O {-uB 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！.ey'T8l:yX.WD8H

8x|b:\8J [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509205912.jpg[/img]
ZK\:SL,xd!^5H ~*\Km){*MX
啰嗦一下：
/aOeo:Hf"zi1a 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！8x3U]Z+IE JgU d

1PS0qj6\vk 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。i-I'Upc;rf;qU+t0@
D2Zkv'BvD lMMc3_
3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
i W6i)H&erV#Zv
eaCK5V le h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。