yesu666 2009-5-9 05:33
瘦身菜 冰汁茄子
原料：茄了2个
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调料：淀粉 葱 红辣椒 蒜 盐 糖 鸡精
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做法： A NG:mS!V v
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1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。
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2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。
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3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。rV e0}o
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4、待茄子吃足油，变得有些透明状时，转小火煎熟，盛在盘子里，待热气散散，吃的时候把冰好的汁浇在上面，拌匀。F JI1E"m*all
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小贴士：
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1、煎茄子，锅内油不要放太多，否则会很腻，若煎时发干可以少放点热水。
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2、火候要把握好，先中火，后小火，不然会糊锅，茄子片会出现漏洞，变得不完整。
shanmushi 2009-5-12 17:21
从来没有这样吃过茄子，看楼主做得好明天我也来试试
boywang 2009-5-13 22:02
这图肯定PS过了，颜色也太赞了，要是我能做到这个水平..呵呵
wangyl0000 2009-5-14 19:58
冰汗茄子，这个比较有创意奥，向 楼主学习一下
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