查看完整版本: 粽子还能怎么吃-【红烧排骨粽子】[5P]

粽子还能怎么吃-【红烧排骨粽子】[5P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109340524.jpg[/img]
(]me!a*D5d7w .{:_}Tvow/ng \'t-E
原料：`g.Kvx8T~/T9b
T&y$Of,? b
猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）
/^;znT*Orf }F)Q,m4JMo^t5F.[
料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油J8hm-@0HBKQ,{1]2S

M j)N9t6~Rg
rI!V 做法：
m$uN6y*y_:Jh ;NmDf&_&MY PBKaj
1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
N.o"_,K8GNp0b
n'} )R^6D*{$`;V
2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。
_%x~w5m6@ m_5G!PH(a[ SW*f
3、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
j;fe].s.ym!i
0}!{Y+Q$WM*G#H s
4、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。U?oGA;a"E
'@8quAs!~1Q,P L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109342097.jpg[/img]Uf1C7w"Uk]~

_kDM7wD 5、放入焯过的排骨炒香。r|
y6kl4i
f3q.I^Qb
6、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5W__8R%N6iZo)qa-C
#N5y^yz#JtH&J 7、加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。ddv6f2JT

/Y-@ah*UH-Q7JBA 8、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。*_p^
CB7yP
i/e)H-^f5An-Dc {
9、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。%rmKu8?
6fH`ZS
10、 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。IJ)\d:e"H
&s;QfZ
R/b a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109344641.jpg[/img]-_ A;Y9FBeEL

P"?0l
jG 多说两句：
!I!ko*Hki5ua .g"QUw[(X5sH,NM;L
1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。
,X Q,R9CC G M}
Hen Nr]x0y6G 2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。 cD-?M0Ed }*j

MH[)K*I3l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109350259.jpg[/img]
#| Sf,A1E ~ U
3NsVq9fm D~ 3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
1p}D|q8L
l8xNs:UgYL 4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。
_AXn.QJ4~%N r [/^'\.@-FS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009053109351593.jpg[/img][/size]

红烧排骨粽子，楼主的做法很有特色，楼主很厉害，谢谢楼主的介绍

哇靠！这样也行？还真是头一次见！明天就试一下！谢谢楼主了

这个这个。。。  6F5hO\dt*cb b4N
能好吃吗  没试过啊

楼主是南方人吧，呵呵，感觉南方吃粽子很讲究，比北方花样多，北京基本上就是包枣，南方有蛋黄、肉的，楼主还弄了个红烧，呵呵，有意思，改天也下手包个尝尝味道。

好创意呀，看图片就馋得流口水了，有空一定试一试。

比较新奇的做法，端午节刚刚过去啊，早点看到还可以试试

我在饭店吃过这道菜，味道不错，是饭店的招牌菜之一

谢谢楼主的开拓创新啊，色香味俱全，学习中···谢谢

看了很有胃口啊，粽子本来就好吃，不知这样一做，吃了会不会太腻

不爱吃粽子，因为我小时候亲戚家就是卖粽子的。天天看他们包粽子，现在看到粽子从来没想吃过。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

浓油赤酱，这个菜一看就是上海本帮菜，所以大家在做的时候要考虑一下自己的口味，稍作一些调整。

楼主看上去不经常做，有一些都有点糊了，只不过还是第一次看到粽子这种做法

原来粽子还可以这么做，虽然家里没有排骨，晚上回去做个红烧肉粽子试试

很有胃口啊，看样子LZ的好吃一点,有机会一定要尝尝.

这个吃法很有创意啊，要试试，第一次听说呢。

有没有搞错啊 这不是在糟蹋种子和排骨吗 我都不晓得说什么好了

粽感觉能挺好吃的，就是做起来会比较麻烦，用高压锅将排骨先煳熟，再回勺和粽子炒更好

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***