wuyue2009 2009-6-1 07:59
刨冰
设备:刨冰机、果汁榨汁机 K)a`-`4ec$Z%n MG
器材:碗、碟、勺、一次性餐盘
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原料:冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类 &U;Hj+C~g,H
操作方法:方法一:将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山,在其上洒上果汁及果酱即可;
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方法二:将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内,开机进行搅拌即可。%_(E*B8VT
花式刨冰制作方法: RoP3T~
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将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱(红豆、绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上,淋浇适量炼乳即成。 ){xa eV-R
①黑珍珠雪花冰制作方法:
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将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成。
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②草莓雪花冰制作方法:
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将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺的草莓酱于刨冰上,再加入适量的炼乳即成。 o;p~OaZ~9s&{
(风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同) ;D.b
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③红豆牛奶冰制作方法:
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将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上,再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。
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(绿豆牛奶冰制作方法相同)
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④八宝雪花冰制作方法: Re;K*OP%i
将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入适量八宝粥于刨冰上,再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。 ai e-x2D,h*Y
⑤相思豆冰制作方法: 0U0^mr2s,qxj
将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入2大勺的红豆于刨冰上,再加入2大勺大红豆,再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。
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⑥鸡蛋布丁冰制作方法:
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将冰块置于刨冰机中,刨成雪花状于盘中,将布丁切块加于刨冰上,加葡萄干1大勺,再加入适量的炼乳,淋浇1大勺糖水即成
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芒果沙冰
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原料:芒果1个(果肉约250克),低脂鲜奶2杯,冰开水半杯。 4rJ2mN FB
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做法:芒果去皮取果肉,加上鲜奶及冰开水,倒入搅拌机打成芒果汁牛奶,倒入制冰盒,入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机,打成雪泥状即可。
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红豆冰
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原料:煮熟的红豆4勺,红豆汤20亳升,刨冰4勺,甜牛奶10亳升,冰淇淋1勺。 8ja n0TG%P
做法:将煮熟的红豆放入杯中,放入红豆汤,再倒甜牛奶,最后加入刨冰,将冰淇淋点缀在刨冰上即可。(提示:冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味,如不能制作刨冰,用碎冰块代替也可。)
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梅子冰
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原料:梅子300克,蜂蜜7大匙。
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做法:将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂,即可倒入干净容器内,并除去果核,然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀,等到冷凉后即可调配碎冰食用。
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橘子冰
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原料:刨冰球1个,冰镇矿泉水(可用凉开水代替)1瓶,橘瓣数片(罐头),冰镇橘果汁200毫升,橘子果汁200毫升,橘子香精1滴,橘子果冻,雪花冰一碗。
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制法:将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中,浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水,淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣,配上饮管和金属匙即可!J3~"I A1L@)i
刨冰吃起来口感清凉,是消夏消暑的好选择!5Gi'^C.[:U%Z0G$fn
品尝刨冰的5大步骤:
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1、观赏:刨冰作好后,最好能摆在桌上观赏1分钟,让各种调配原料的味道散发至最大,增加整体风味;并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料,吃冰的风味来自所有的感官印象;
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2、搅拌:快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程,美好的参与心理是品尝美食的最佳状态; ISiL[7K}1v
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3、善用唇舌:舀一小匙刨冰,将其翻转放入口中,正面接触舌中部,这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法,含满刨冰后,轻抿嘴唇,让多层次的味道散发在整个唇齿之间;
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4、嗅觉:闭上嘴巴,将水果冰的乡味带到鼻子,用嗅觉去感受他的细滑香爽;
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5、回味:唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后,接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。
chuanwa 2009-6-1 13:38
这个在夏天太受欢迎了。M)l6@ Y2Y w*yW_
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也是我的最爱。%w:~ n`!H0n
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我喜欢芒果刨冰。
whyee 2009-6-1 15:42
流口水之中
看见甜品,就非常的想要,现在要不是血糖有点高,只要是甜品,都要尝尝,楼主写这个,哎,只有流口水了:cry