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酸汤揪面-我的手工面

一直不怀疑自己有很严重的北方情结
o f$qvwTx 在西安的四年是我美好的回忆
#haXR~ 大碗面,大碗汤|vb)Y|rNW8s
喜欢这种肆无忌惮的吃
9R$hIl3P 肆无忌惮的喝
XRU-U|:P2tA 一直只会小打小闹几个炒菜[;i,UfHKPb*oP
晚上心血来潮决定和面\Fc/A.V*AH
凭着自己的感觉做面
p~8Q1Xs&{xSe 新家还没入住Erur }
}g
就在宿舍凑合着整吧!
)\k6s Qw*f!X
6~BE#Vd O1by 由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手xXxm.O0E`/s%wC
有些步骤就文字代替"^#kX.?+TxITm_
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)z4d"qM${
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.N3XS|QY["|'b,M
第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.

X_RgKN 第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
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6pC:]&qF~T \ 两个手上下捏薄.抹上油
;Y!y5~D%M/c%J [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090602/20090602_fc0f168b42cfcf0d01c6olf3G4zbift0.jpg[/img]
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cX8{:r:{i 准备配料;g
F;p%\X8F
可以根据自己的喜好加不同蔬菜ZdS(M]/m
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.l(Gtk,m
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味
Pv|FR
M8w)ul 不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替H;C ?(f#ZF7x1xPBs
羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
W3B_]9a)E 那样方便.剔了竹签就可以用了o1~E]S!sZ,e@?O
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090602/20090602_8c557b7c4e57e0c6d31blCK7Rs3H9JwC.jpg[/img]
1R vw9w+h
V z~1B
)LZXje 起油锅,翻炒羊肉.
+o:o)eRKI1qKk1] 加入除香菜外的蔬菜?msPg~"}!C
加水.煮&b,o]([,o
煮的过程中
:F ~*g.f]"?^ z E 把刚才的面揪成小片_/H_] B0fc"?;JH
要薄
jR!O*Z4qT D` 不然难熟
8k
]7e7Xky,y2Sd 加醋
y C Oy^ 要的就是那酸味
]R)i St;Di[l 看看这一大锅
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+l/n7`pg5Z?T;O6OUW 来个特写
hF/_8D/z|o 酸溜溜的美味
:T:t4j&| x 面很筋道n)W7xz6c
稀里呼噜一碗下肚了.bT W%] G!N3T}-HK
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！