yuanli666 2009-6-4 22:22
灯碗肉[11P]
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用料：
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羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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做法：
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一、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。v.[!G e:x^ e~;a
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二、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。 i%Q^3r!w
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三、捞出控净油。
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四、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。E4iP g l([Y$kY-x
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五、烹入醋、酱油，清汤五十毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。
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六、稍烧后勾芡。
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七、放香油、蒜末，翻匀。s%o2A%[EOpAy3t%X
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八、起锅装盘上桌。$t:YB\2V U.F"e([0['p
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蒜香味为主mgw-vH Po
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哈哈，美味极了！[/size][/color]
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[[i] 本帖最后由 yuanli666 于 2009-6-4 22:26 编辑 [/i]]
lhgh 2009-6-4 22:30
是不是因为肉片比较大,炒之后变成弯弯的样子了,所以叫灯碗肉啊
potter123 2009-6-5 01:07
看上去应该挺好吃的，做法也不复杂，道简单易学，可以自己尝试下！
炼金术士 2009-6-5 04:03
中国菜讲求色香味俱全，从图片上看，这个菜的色做的相当的好，用酱油上色，更主要是沟出来的芡相当的吸引，配上一碗香喷喷的白米饭，简直是绝配
tiaofei 2009-6-5 16:20
看介绍做出来的颜色很漂亮，吃起来也应该蛮好吃的吧7N7A$v'r? i
改天有空自己试一试看
pinpin 2009-6-5 23:30
这个菜看来是北方口味的，南方人做的话，还可以加入一些香菜。
what126126 2009-6-8 10:59
这道菜口味好像很重啊，应该属于北方菜系的吧！
zzmz 2009-6-8 11:02
我也是个肉食性的人呀看了您的烹饪过程禁不住哈喇子直流咯
o1o_o1o 2009-6-8 15:16
为什么叫 灯碗肉 啊，看了半天和名字没有关系一样啊。
疯狂麻将 2009-6-8 15:39
不知道猪肉做出来的味道怎么样啊，俺不太喜欢吃羊肉！
zcmms 2009-6-8 15:43
还是头一次听到灯碗肉这个名字,不过看做法还是比较简单,晚上做做看.
monsterliu 2009-6-8 21:20
好别致的菜名啊，老公也喜欢吃羊肉，回头做一次给他尝尝，谢谢楼主啊！
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