公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 柠香芝麻鱼排[图文]

乐翻天 2009-6-10 11:18

柠香芝麻鱼排[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]柠香芝麻鱼排[图文]
vC a(J4|3j l0u:Q9_c#I0{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010411047.jpg[/img]3\ T,w6P5PX7M;_ v
qrV_ ~ogY8v$j
用料 & 做法: KK3Z}J\'Jt
m4Y,O&P$e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010413414.jpg[/img]
#@ E#Vn*nh&C R3O +N+PJ9U"L6?R zYB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010442577.jpg[/img]9|fu3O'M"Q3e$`

oG,?a.U 7、最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。|g7{p%PM

fGU)dO6y_ 友情唠唠嗑:%y!YF%y7hb

V.YjU"e?^0mr 1、没有柠檬的话,可以用白醋代替,遗憾的是缺少了柠檬清新的香气;S T8}pH O*l
o'A \*b!g
2、三文鱼也可以用其他的新鲜鱼类代替,味道应该是一样的美味;v%NbLj#L2g!d!M-Bu

AY S4XY G{!e^ 3、鱼肉用小火煎,注意不要煎的太老(以筷子轻插鱼肉即分开为好);:\]8X-}pD
Sr Y7XMN"dp
4、煎鱼前拍薄面粉可锁住鱼肉的水分,使煎好的鱼肉保持鲜嫩,而且不会粘锅;
]X[(Ssp E.O"b a;?q!H&N"b
5、关于酱汁的味道,依个人口味不同,可以在煮汁之前先用筷子轻沾品尝一下味道,根据自己的需要,酌量添加或者减少某种调料(煮好之后就很难调整了);
R6k7d$W*X` 3rzZP*D&Ti
6、因为酱汁煮过以后味道会浓缩,建议调料以前味道不要太过浓郁;
%IZT)@5v nu +F"\]f6]+\Io
7、三文鱼属于多脂鱼类,脂肪集于腹部,如果是整条买来,食用或加工前要将腹脂剔除;P[%qL Ej[*C(A1|

'Pnu,S a+{V Q&`e 8、烹调可煎、炒、煮、腌渍、烧烤、烟熏或生吃。但是生食处理时一定要注意卫生,凡鳃丝黑色,肉质失去弹性的,一律不宜用于制作生鱼片;
*v9u5S6u`Pb
R/@%q^"[p F,w C 9、三文鱼头和鱼尾营养丰富,可用做鱼头鱼尾汤和煲,风味独特,注意沸煮时间不要太长。
\9Tn9U1`%H:[:l -?8Y%\fc7qq"Z+OZ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010485532.jpg[/img]
F$V!diB'}Hoc 3T,iu#N\rG
Google大放送:0JUYRa9BI t
O#k(O\)X!V3Cq `i
三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文“salmon”的音译。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。
"Z7r+^6O r9p5wI
L4SqX_ZLt ≮功效≯
uo1d4m2lf!A0p-H ;D%j+i|%~4t
是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类;
_q1gAGYD$Z:o_m
Z"n} iE b0u} 是世界上最有益健康的鱼,它能有效降低高血压,胆固醇的含量及心脏病的发病率;
.G%E#npV{
Q;Y+[M;iJ\&l1@|"J 高维生素和矿物质、 高蛋白和氨基酸、低热量、低胆固醇。
b5j:O `bcek
*~0eYJvu_ ≮适用量≯4W t!|^@6dr

nH L+ZQLT9e'g{ 每次60~80克。生食每次30克左右。
7q1`&L'mNP
_9|UnY3G-H)lg? h ≮特别提示≯
] F#PB%dS[
m xf!f$ME+M/p;Ta 切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩,也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。[/color][/size][/font]

FEI651898 2009-6-10 11:22

真是色香味俱全呀
0\q|:{5F 应该很好吃~%u e4`(L LJK*S C
三文鱼沾汁很好吃g^ u2rLjWad
不知道这么做怎么样? g!_{ j5a ^E
回家试试 G ^#A&N${R N
谢谢楼主!

tsukikage 2009-6-10 13:52

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

monsterliu 2009-6-10 16:03

这道菜算是中西合璧了,因为中国人给鱼去腥比较喜欢用姜,西方人比较喜欢用柠檬去腥。这道菜既用了姜丝又用到了柠檬,不过口味应该更符合中国人了。
页: [1]
查看完整版本: 柠香芝麻鱼排[图文]