查看完整版本: 飘香鸡排[6P]

飘香鸡排[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：-W
H;p ~ }*{dM

,ekYq/?/m,N 鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。
;o;c-W-J;Gg /MkR _-P3ZP"rm.q
调料：
A*KN^]?
A;E .N(}K%y5E||
酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。)~1F!CFYQ3a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611185155.jpg[/img]
$k@N zhAH
v#hQ$gspt;} 做法：
,yI'|m` 9Q{:ox6~P,t1C
1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；1K7@)i B8d2iZ7p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611195220.jpg[/img]-@\-[+R c{v

T[J
?+S6V 2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；
:D^A"sZ;f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611202908.jpg[/img],?%~K2t6hI0z _0Q
_
cb]2PY
3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。
u!T9z;a*[0[1W1s [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611205000.jpg[/img]o2g9W3]d
#B9a3u:a3\\&]5N0d]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611212579.jpg[/img]li+ggFC#BH
.Q;a _T/Fzce?
备注：/pIqQ5_"L
"Fob,bPRN;\6c
洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！
UV:V/g.wp
.xw8F0x.xl5J-~0ny 鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；
IW[$GFawACjD*t
RN:f2~
g
v ?%r\5W 炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。,S.]1hxm.Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061611185155.jpg[/img][/color][/size]

我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。