moncol 2009-6-30 20:28
梅菜蒸肉餅
用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 E'F,|+n f8S\ K
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做法：
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1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎 b:h#rT0o
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2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻S q_M8b
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3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可A-iwn y5]
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小贴士：
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水
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