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白葡萄酒鲈鱼

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原料：
rZ:J!dyfT 鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙)s([{3Q%t0[)m&Z7Q
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辅料： H
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(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
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Y (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙y+\$V-Kv
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯8H {,V)zN"}7{S

WJQ j-@/} U%NoU 做法：%AdWZ.Q3kB:B
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。 mg+DSoX-^N
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。

P_+c0d_r#l 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。5zfT(TSH$SP?
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Tips：D,xN_Vr
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
!J znc^ 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。%gO)j0I3z h)]Y
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？0AX@]}?u
长见识了
#Ta'r~!l4Lp4F$kvSs 下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了