查看完整版本: 韩国辣白菜锅贴[25P]

韩国辣白菜锅贴[25P]

[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/7/2891376_8f1cb16e.jpg[/img] 0p:l0]JN

2H!Y7qP.E'G~7K 主料:面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克;[@@T8Dz`3k+o
T,d's9mu5L
配料:鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量； j(n8lJ)o]%] C

4`,?"M&bA [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/7/2891377_8ba7a2d.jpg[/img]
6Jv\:X9?7^~*[~
*^B*z;]_&C_a I 做法： 5u^ [/XV+s
:W0`['I!c,yT7z
一.和面：
[3Jykmk
? j
.x|Tj*c6`(x bae 1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟；
+jC3aDJ2W&j
J"c M*u _trbI\ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/7/2891378_ce3849f8.jpg[/img]$} M%z.R[7{ X'D%c3x
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/7/2891379_499e82bb.jpg[/img][3BMwj+@v*n
hZC T'rT

uQ{5P \9f 二.馅料：
tE(I"FShQ!^
MQ'sIG 1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟；
+H4Oo#r,K'}9g._*A
:WM#Um)l
`5}8U 2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末；nq|!z x2C-Qs$s

9S-rrt!z8xj,a+c1_f ~ 3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用；"y d/SNu'Sy7MG
lg D*}K4D6Q`E9^
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/8/2891380_de57a20e.jpg[/img]!}o(]E2M-o&bA Nc
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/8/2891381_59f1694d.jpg[/img]
ai+G+@0IXQ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/8/2891382_a6b32c9.jpg[/img]&N5}?]u J
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/8/2891383_8dcdf98a.jpg[/img]v*VkP s[
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/8/2891384_ad5f85c1.jpg[/img] X4f:PdU PEx

1U"^+}]4_;e| 三.包锅贴:
9hPs*|L6A)L 2AoE%]5bM.Z"d:S
xO
1.将醒好的面团揉匀后搓成长条;?{4V/z3cM
N$H7Yx#|B-v{
2.再分成均匀的小剂子;,| xrw\&zS,y,O
PDqQt
3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁;
%`/Q kMixS
k^i6\r&^? 4.再用擀面杖将其擀成面皮;
0hM"rH1x(\$d+m+\ /KK
t"NV W"I6RE|M(V!M
5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央;
|4ikK~/RQL6a[*q t.~?MK7b
6.先将面皮对折,将中间捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.E8Q-Lx.]

M:n-[ B)_E ] [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/8/2891385_2af94e82.jpg[/img]
%P9Ufu4`@#^g+~ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/8/2891386_79631506.jpg[/img]6gj&AO
u6B5tW
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/8/2891387_fec5de45.jpg[/img]
$T _/f@M+G8}} [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/8/2891388_3847ed90.jpg[/img]
g9p"kqSxdC} [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/9/2891390_310514ef.jpg[/img]Oi;_}2dv+dFF9R
w
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/9/2891391_b6a3dfac.jpg[/img]
b*uT3SeZ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/9/2891392_e5398428.jpg[/img]
%kW%n7Fld [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/9/2891393_629f4f6b.jpg[/img] aI2j(`$h+o
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/9/2891394_420d3320.jpg[/img]
Ps'[5{/Ys1p 5Rx8y4f0H?+Q2t$H2|z
四.煎锅贴:P)_|9G5vf.RB&kz
a m1_E-F
1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右;
-Y _i.p}/jw1W` h)o;bs_n
2.碗中加入少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水;
wuB$tl8J fk T5d9A~Il+~:^@ ~
3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄.
S*S6p PiW ^
Dn S9Ggj(v;ISd
4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦!*G?a+h![*rh

BF4[ _z,v] [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/9/2891395_c5abf863.jpg[/img]
"KW5~z5B,IT/}~ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/9/2891396_9631a3e7.jpg[/img](QG{ N%x\P
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/9/2891397_119768a4.jpg[/img]
{V7DH$@ e4a)Q&_ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/9/2891398_d7155b71.jpg[/img]I#d$N2]5Pz1hb
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/9/2891399_50b39032.jpg[/img]*lCu.z0b!O?
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/0/2891400_83388749.jpg[/img]
s!U3~;]^t
VH~N"jSWx)S 经验分享:
(S1X F*^!K#K
,j$rmA9N$D 1.和面时水要缓缓加入,一边加水一边搅拌,这样比较容易掌握用水量;/~&X"[t g
B[3M4N"}j(s;w
2.分好的小剂子最好用一块湿润的布将其盖上,以免发干;
l$gLNg
j0ZMXF^ 3.煎锅贴的时候要用小火,以免锅贴外部烧焦而中间未熟透.
lN$CD#O0w
6JDZ*C9\w;` 4.煎好的锅贴最好趁热吃,口感比较香脆.
VW+[.wNc]HlP#q
W}nOK|/W)phO [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/0/2891401_49e4c0a.jpg[/img]

真不错呀！看样子好好吃呀！楼主手真巧呀！