amd8233 2009-7-24 14:24
妙计锦囊
原 料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。
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2、大白菜叶五张。"h?'B b"Z.v
3、银耳适量，泡发开。5@D2Z+\T
4、豌豆适量（先煮软最好）。
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5、枸杞十粒。]'W7T Vm E @N3MO
6、青蒜苗一棵。
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7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
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操 作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。L
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。3?#W|m(I k ?
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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。&SA1ND*l1C
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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