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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]
j)X[x0hj [b]原料：[/b]
Pb!hB3m$d 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。S!{C,hT:_ Y{
b'O6D,j`*S"O
[b]做法：[/b]Tc\SI
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
fnh%N&L,q0c] 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
4a$K;`&J2T?a 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；V0DYxh k
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4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；l b,p${&r9_r|5m
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
iP2M4Y}uqqp 6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。Pu3rt)yV
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]3SAgtH,P!N2XO
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[b]小牛贴心提示：[/b]
!CjJSrM+K*R 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
p"Z|Sg eL 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
$lB9W!p:v%b*Vn&U 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；g.F%kC9Z
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
@C#S?aJ] h-N 5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
c_1][3p2x,Y [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?