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酸甜苦辣的滋味-微波炉苦瓜酿

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[b]原料：[/b]
Dq+j5zjj |R 苦瓜一根，肉末。
&U {(@q/H%YU']d/v [b]配料：[/b]
B;pG"yz 番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。qH{obe`
[b]做法：[/b]
)N)f b*Z3x@\ y:? 1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。6EZ8k.kB5k ?n
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。"I*JyKU*r
3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
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LM)y7^;Y;R6YP 4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。&^4ry@&gI T0f9a x
特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
N?@AEn:~ 而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
m+gJn:S 苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
-O1tR%_TfW&wG 楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!0`Z'T)C&d/H
感谢楼主的无私分享sZ3V$u!ky
`'^'c`x/C$X/T-^G(jR
[[i] 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 [/i]]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料