乱云愁凝 2009-8-1 00:42
喷香菠萝饭[2P]
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原料：香米饭(已蒸熟)250g、新鲜菠萝1个、鸡蛋1枚、豌豆仁、熟腰果仁各20g、红菜椒1/2个、西式火腿100g、黑葡萄干10g、生抽1汤匙(15ml)、油4茶匙(20ml)、盐1茶匙(5g)。 J(^-z'Tx w!E5Vr
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做法：
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1.将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。 tUV7zc ?(^l E
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2.红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。
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3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。
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4.锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。
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5.在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。
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6.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。p6w0T9Z8I%^
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用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀，保留约1cm厚度的菠萝肉，将中间的菠萝肉完整地挖出。}UgU k7ev }M9I
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小贴士：
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1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。
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2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。
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特色：D,p?+mHj
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菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。
babi3a6 2009-8-1 05:15
看是去很好看，吃去了也应该不差！很独特的做法，回来一定试试！
t5z 2009-8-1 11:24
样子到挺诱人，不过吃饭的时候好拿么，不扎手么，这么点能够吃么？还不如西瓜饭哈！
huhuhu88 2009-8-1 13:44
这个应该是填的吧，不知道是否好吃，不过菠萝超级有营养
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