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薏仁莲子乌鸡汤[7P]

[color=black][size=3]烹制方法（三人份）　 N\$w-z'rO ~6f-bG
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
7h ua4xn;G5t 调料：盐(1/3汤匙)
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+qP7Zx J!R tL"[ [font=宋体]1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。[/font]
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[font=宋体]2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。[/font]%c7yE6CY*m
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3z5ae7JZ"E\X{^[ [font=宋体]3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。[/font]?[RF6zM

PB'^W:w H(IL4Qv [img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20199b08.jpg[/img])T/cs{YfF5c

yAO+GY [font=宋体]4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。[/font][/size][/color][size=3][color=black] ~)C5G$s yQ4p-E`

2V*^qH*m [img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20196406.jpg[/img]
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[font=宋体]5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。[/font]
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[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b2019b80d.jpg[/img] X#\Kl\ ^
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[font=宋体]6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。[/font] tAl/i"|U;P3X-FgNi

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[size=4][color=#0000ff][size=3][color=black]厨神贴士
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e@#C5p _&i {8je3Dz 　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。5lJ
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　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
nm0X.Gvgd 　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。d'T9So^+i1E!_
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。[/color][/size]jw%`M0W o
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