查看完整版本: 有嚼劲的辣煸香干[5P]

有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！JC gT&ml
【原材料】
1T6KV9Rmu'I
9@#@rD^G T(FQh   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。)U
d)H)Sl)s
`-V,p7|]D%gj
【调味料】 %SHaiQ
^*NON#ip3|
  植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。
ko*r#R+s
j4Y [IMG]http://i28.tinypic.com/cja06.jpg[/IMG]+hmc1{%R,L+_
7S|$Gp
{P jfG)X;|!g
【做法】
-}l!MW:IY
3mJvR]/IiF 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。)T"MGEO F
,f"F)r.P,Kf9N6PG
图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。
fX*KlrF|+Iy!eC +Y9AP:LgFF-?
图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。:]:?/f/n3@:p$u2o%u

7y'x2tK$j 图4：炸制表面金黄色后捞出。
(fH-G!r5l;x5w%Q r1C'tG rm
图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。l7H1} W"zjW.tg

aEPA S2Zz'B 图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。Y8d_5Z%eDJ9P

z9P\PX)GfF0f 图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。/g(CV)fU/S
'Et!Up#A2m
图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。2]9`o)H'h'N*Y-qC
jL*h"IcV.[
图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。,Qn9Km'}9{x
V~F_&WR z.?'sa
[IMG]http://i27.tinypic.com/awrpk4.jpg[/IMG]Z/oyy;_X`}

'|0Vb gc7H*[[ M [color=Red]收工[/color]
FLH:Nz_e [IMG]http://i30.tinypic.com/2hrk4m8.jpg[/IMG][;T%hvt7`e
\^3})ZPk G
[IMG]http://i25.tinypic.com/o5b5lf.jpg[/IMG]
;n/F({`8d
["[^0so[` [IMG]http://i32.tinypic.com/5le0j6.jpg[/IMG]FF}4G%F0z

t/Xs e|2S 【小贴士】2M;U.Q0z7H
(X4s"d ^7aD,}
  把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
"A{:D
R3bzk1Y4m v-s*DW_&@
  炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！\)kuAc{:y
gC3J#yG!G5M8C
  炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！b.PF|WV!@A+m
ftawfy
[/b][/size][/color]