查看完整版本: 美味臭豆腐制作全过程[图]

美味臭豆腐制作全过程[图]

豆腐切成小块，放白布中间
jpL4CmE!Y
+D LVK;WM|}.\Q(C [img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15614.jpg[/img]
f1X
xbg r_7ejG &c6C2K)Y#o|
把豆腐包上8q$@N-Cx,s

(M*P_s%D}b [img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15615.jpg[/img]
y2E*x;y Z Z2Jnaa
|e-y
wa 包紧一些，并整理边角。O*YA/a+Er Z

/t7r!_[(SM v [img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15616.jpg[/img]EMczoKYi
lf2i(?%}q
包好的豆腐放在木板上，整齐码好
r*HON kCs)c
W-nOha}@ [img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15617.jpg[/img]8Iid:[$f].y I
#t r2r
mx!sZP8A%N
用木板压上 9J{-fjz
　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 #N6D+N$b1SF|,uF*t#h
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻$Aqj j%hS
cg0?`6h'e
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15618.jpg[/img]
8T4~0c(J!v 2}"SYNJ
准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
L_ue+u*[+B `"w X(Z
i#}m[ c [img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15619.jpg[/img]
Kh2Q-\0o)H !?R;IeO)@g/z
把豆腐整齐地码在叶子上
Q"UrX,yfv#c[ +F
E,JZ7i
I[p9z
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15620.jpg[/img]+L2i:fK#{0[

+RudchuL 按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛c3K_,['`,Y*s

jU"XZa?!g9i [img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15621.jpg[/img](RK9rBw$B`d
z7S]l$~7Xo
~
拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
+a/zV6qNUgl (b)B"afi6J
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15622.jpg[/img]
,M'Q{\5\o[
CQ%C5f;P!T(E+L 煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~
q4]I#M1[\#F | ho YjwXqz
[img]http://www.3eat.net/bbs/attachment/Mon_0506/36_15623.jpg[/img]

好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
*KL!XUW8])Zx.S 这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。{` Vz-NpQzj
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!:lol:

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊

吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。

[quote]原帖由 [i]yuyuanqing_hz[/i] 于 2006-10-14 11:05 PM 发表
"p\ KB:]^'uwU 吃臭豆腐，听说有助于降低身体里铅的含量。 [/quote]'R1vf_mX/rs0O

.EB a{m6|/A%Z 是吗？不过看起来好像臭豆腐就是铅做的似的:lol: :lol: :lol: :lol:

这样的臭豆腐肯定还不够臭,我吃到
|,I6LS4`#Y*tc M 的是呈黑色的,那才叫臭啊!吃起来香
7D:ONz"U gE 的不得了!这种味一辈子也忘不了!楼4Y F.oG:LhX
主的需要改进啊!

臭豆腐製作過程是否太簡單,不像可以做成臭豆腐,不過臭豆腐真的很好吃!!