李渊 2009-8-22 07:50
什錦涼拌菜
[color=#800080][size=4] 主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；[/size][/color]2bo*Z y q:z
|#g/[:~` v
R
[size=4][color=#800080] 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；Y5r/b!g]!l%h
/SI4n3O$_s
[/size][/color]1[o'iu M1p8a6hov3V
)q:ih(^A!Tn-J r
[color=#800080][size=4]
-F!N.rL-ma#J
PUf6K(N"X[:s4H/H
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/7/2897371_2bad50f0.jpg[/img]3z&eT1n;@ f)u)m7u/n
O5M GS^4c
[/size][/color]
'B EW9If;|&u2Q'gL
3e$z4qqG3B H
[size=4][color=#800080] 做法：[/size][/color]
p;a(m$M9?6M){"x
*fvvy5r+aM[4[
[color=#800080][size=4] 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；[/size][/color]
t T#D/E4wp$j-`9|
._4@ Q#?RUL-HL
[size=4][color=#800080] 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；8T5G
s J3z B} k/f
T6i0Ixv [;J-P)Md
[/size][/color];B4o@!K7UV
c b
H8i&Q#c"X0{
[color=#800080][size=4] 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；[/size][/color]
A&Ux;EubF6S
b0J
S1I/Q$e*[%f
[color=#800080][size=4] 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；[/size][/color]M _m h z.\&o7f
O
^%U%f2X sq:R I:v
[color=#800080][size=4] 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
?7_.Si%t(K D*]1Ur;B
kU-g5eF-k
} b-H
6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。[/size][/color]1k$H
r3?(f j0?&[d
1e:io4|7\8s-A WA
[size=4][color=#800080]
}
fRK9wW VQ?#M t
M^q)HB
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/7/2897372_78370b74.jpg[/img]
d@7f:nK(_X$t2B
QB
_k a;e
`
jE7w$\XI
Q7BV4?:Xi5l/f
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/7/2897373_ff91c037.jpg[/img]
4q x V vh vw
&C ` A%`\$Al
[/size][/color]
"P"oG }Z
P/zZza5rB?'O-q
[size=4][color=#800080] S7pv z5R
NPu$v5xM e&m
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/7/2897374_df03bc7c.jpg[/img]:?.B X'rI#s
\y&w-h%S*v9M W q
[/size][/color]
B p}!q rdrU NMM's
_2E'y$G|t7O
[size=4][color=#800080] %g X,m Ff&d{
2Wy,q
s9_,HZ
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/7/2897375_58a5773f.jpg[/img]w9|;f"l%t&K+BeA
s O%}-K(A*B*k-n
[/size][/color]:v6Ls @1aq.nI
JS6D:]c"m'Ns6}
[color=#800080][size=4]
KG7G&V,t
p H
5P~)_7E4L:wl
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/7/2897376_b3f2cbb.jpg[/img]4T!i!M5U"Gxx}
xLG$ka n$W
,^'C i%_B7p
ML0r-HG
(](A Kc@K9V7nD \
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/7/2897377_8c99e7f8.jpg[/img]
"Yk-L [JB t ['|-O
7]v1g%o}
{
a{
r
{0jY u b CJ+Y"IS
D{7V g*E#s
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/7/2897378_4a1bd42d.jpg[/img]
!TS4m+h8Q3{2\
n2Uk%M;iz{!p7\
[/size][/color]
|)P(}F ?l
9n2f m2z7Bi.}!s`
[color=#800080][size=4] e"ETgo_.b
!UL$`8QU!s
A {&@
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/7/2897379_cdbd1f6e.jpg[/img]
ZR'x"n{&Ju5|C
#BeLq6b)U8\i
[/size][/color]M;S"n\,KHV.u
Bk keMP
[size=4][color=#800080]
.I \,ha$B"K-G
ljf&e)^ Sx7cO}
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/8/2897380_5a743fdb.jpg[/img]7Z3d)z/R)A#_
u,n[1G&gnw ~-n)b*` h
[/size][/color]
R G
P|i
.aB+s jL:rE-X
[color=#800080][size=4] 小提示：[/size][/color]
N4e _C:KgB
_4_.oF R
K0@ C Z&RH
[color=#800080][size=4] 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
3e m-u(bp C9q+Jy*g
"N2cV9D6U(t'q L
2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.:R1s,rE#A
&\
t Q.d B5GkH p
[/size][/color]6J+t~l!W&JH
m+K"N
O u
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/8/2897381_ddd2f498.jpg[/img]
在线客服(1)