查看完整版本: 奶油泡芙

奶油泡芙

材料: 水260克,色拉油120克,低筋面粉140克,鸡蛋5个,盐少许
x9O7c6L
Lr5z*j1~ iF;lX"Q2RQ z;h
做法: Kp\3[-o7nY_ X Rt

U6wF%^kb@T 1.色拉油,水,盐放入锅中小火煮沸?9^(Q }o;V6Qi

D(f)Im-D 2.低粉过筛倒入1中,搅拌30秒面粉不粘离火
(BrFP-a,ET'@
3k IZ9o,f,Q{ko 3.冷却至65℃ ,将蛋分4~5次加入面糊中拌匀
F6Kvk?3\
:B4\ D#^&_ 4.拌至拉起时面糊会慢慢滴下,将面糊装入挤花袋挤在烤盘上
;Dn
}g2v D iV
g(y!b O8mIj)f
cCzi
5.烤箱预热200℃放入烤20~30分钟
-?G)G:U+~&g 5bA]v7I:? aB3t.Y
tips:
+f"n#~'q,_'u lG2r{F1pf
1.在烤盘上抹油或铺油纸,以免粘底,影响美观
rB5DycG:k]%M3e
F
Ul&NO/W(q 2.烤前在表面喷水可使泡芙外皮口感更脆
0p|U#l/t|
8T,y3_1A]K s"d 过程忘了拍:P,来几张成品吧!$Z?#s!v(|
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061006/2786676120061006180356_640.jpg[/img]
j R-E/V2X*R [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061006/2786676120061006180600_640.jpg[/img]
(I{CE'_`[ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061006/2786676120061006180656_640.jpg[/img]
['xv2k?"ha [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061006/2786676120061006181050_640.jpg[/img]

这个强！我还真没想过可以在家里做！