查看完整版本: 土豆烧肉

土豆烧肉

你的支持就是我的动力 !
9?$D5rLA_
Ke+M8a6k [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083108561528.jpg[/img]
b/A|$yD;U 原 料：
j/g@R7h}7C o?.q ,WC0Bt)etr
土豆、五花肉。+S m^x1v"zX4@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083108563237.jpg[/img]9ae]f.ey
q W@Ey7V@_,d'I
做法：
m9d0m:u [ 1：土豆洗净，然后刨子去皮。-Y{MU[1U6B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083108564613.jpg[/img]
FgNT[ @8w+\g #u4Exj5~5U`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083108565534.jpg[/img](yY4\f5s1DZ

mC(VU9r ~ 2、去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。(dn/FLD7JN
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083108571293.jpg[/img]U o7K!ZFC [ u T#[
4k$}
\ yE+a!rI
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083108573462.jpg[/img]
1A+xr9m&mo0f*J'F 3、锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。-M Zl'Oi7E
9Uw2a&u
{
a3`u i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083108575190.jpg[/img]
8Ya
Qr?6X
KQ/yW/} 4、锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。B(kWa:vuTE5jR)C,Z
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109031823.jpg[/img]
&}HTsv U;~ ~3lK:p
z&{
h7A!\.kL.O [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109033009.jpg[/img]X+h,h4H|[`h8a

+xK)UGHL'| 5、倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水（以没过肉块为度）和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。m#Ki*[}7|
3qf*_zo
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109034127.jpg[/img]8W Im$ZaQK&YM
%s*H'B8eCJ/@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109035209.jpg[/img]$SSpSQ#JS}
6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。
YVF _k}2R&dZ
&a9]!D1G,U#VH
Z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109014765.jpg[/img]
l7Dw3_Jt8vA'F
!`mm?%f2N;g [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109015693.jpg[/img]

这道菜银好吃，特别是这道菜的汤很香了,好下饭.

看这土豆就哪么好看好吃,我明天就做了吃。

这道菜我会做，呵呵，下次自己来做一道，不过现在用的是电磁炉，火候不知道怎么掌控啊，

我自己做的就是不好吃啊~为什么啊~？肉就是很柴的感觉~土豆到是还可以啊~

是啊，这道菜料好备，学也不难，不过关键是好吃。哈哈！

看着看着自己就想吃了，很大众化的一道菜，自己也喜欢吃，美图做，嘻嘻

我喜欢先用糖熬出一锅酱汁，然后再加入出过油的肉，再加上土豆，在熟的时候点上少量生抽，勾稀芡，大火收锅，出来味道也是很鲜美，而且颜色要比你说的这样看起来让人更有食欲，你这样作为倒是不错，就是稍显得色泽白淡

以前自己也做过！不过手艺不精，还是楼主做的色香味俱全呀！

回复 1楼 的帖子

呵呵!我的最爱!不过我喜欢在上述程序中酱油换成豆瓣酱这样肉的味道更香!另外我还是喜欢加一点花椒!

好做又好吃，经济又便宜，有空也做一做。让大家尝一尝我的厨艺。

要是能够买到小土豆更好,千万别削皮,里面加点黄酱一起烧,就是我们在外面吃的餐厅"小土豆"了.