查看完整版本: 好吃营养的缤纷炒面

好吃营养的缤纷炒面

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810023343.jpg[/img]
lR)u)p*C1[i*E2B 主料：UGD!}g@WG_
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。3GS qu/] y
配料：;^;VN(V9MW^-A%i u
葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。4V{9}WXk-c9T:au
准备工作：
zgL2iR [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810024999.jpg[/img]#moQ@&hTCT!X
1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
^~n Cj [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810031725.jpg[/img]5cY$Zp3b(aW
2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；?T&n3S`3h#t G
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810032680.jpg[/img]n%q1^,w$~C
3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。~*K9d+N*fs

'h A7W%g2A)b:T+O%n N~ 做法：
%NU? sx8{V 1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；_2|,z2gS+d
^ m

^7q.r-]4eo 2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；;@'H P4q7tskzx{

2zw#{~1g
,C!QST f 3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）
7_J3y `SP Mf
v+v9}
&k7E(U3EXn x 4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；
gED2l~&]{B`~N X]2H,@%U%DW*Sy^7d
t*s`l)p%eB0A;w
5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）5f6MPnA9@5JM

i&^7Kj_%d&MZJ 6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
sB-p~8kC
Ei.J,|
MB
4v5kV%EUO 7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；
?/SUM d0F#f
5deO W*}_7~ 8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。
^0y,i(W(H/| b1U8f+z3h1{,_r
6IelAU`)n
嘱咐几句：
r(t+x&Cw B Vh 1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；@6F,Z(a6E-a?'E
2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!