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金钱满屋---胡萝卜鸡肉卷：

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109322456.jpg[/img]
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原料：'HN3`+I-i8um9YW-qq.o_

+u"J8E8f7nQ 胡萝卜半个、鸡胸肉一块、装饰用的青瓜丝几条。'uwr8foVW\2B
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配料：
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6t*@U3xd;Z8@%h 生抽1汤匙、生粉2小勺、白糖1勺、盐适量。frL8]h
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做法：
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1、鸡胸肉洗干净，用刀背拍松，用生粉、盐、白糖抓匀，腌2个小时以上；
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e F7OXL:] 2、胡萝卜用刀削成与鸡胸肉长度一样的圆柱形，削出来的边料切成条，用来装饰，放盐水里煮15分钟左右；（用牙签插一下，可以轻松插过去就可以啦）
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u;Y+z,[+rI:Q$[C+sWe 3、捞起鸡胸肉，擦干水分，在鸡胸肉上拍上干粉，把胡萝卜放上去，紧紧卷起；3D9Q hj^]

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r;~.D2j 4、用绵线扎实，为了防止肉回缩，我在两头还插上牙签；B%[kP7LQ.mP
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K!C4pyCvK(gc0u 5、水开后，上锅大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，就可以啦！p6y&_"MF#^:H]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109344285.jpg[/img];? n}&h#G(IP R
6、把生抽、白糖倒进小锅里，小火烧开，拿掉牙签，把鸡肉卷放进去上色，捞起冷却；TO:GN'r]-w;F,S
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090109345330.jpg[/img]
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_;epA9`/g"a2i3u 7、把鸡肉卷放进冰箱冷却1个小时再拿出来切片装碟/{8v0cM*O-Iu&h
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8、装饰用的胡萝卜条、青瓜条用开水烫一下。
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[[i] 本帖最后由 xiaoyifff5 于 2009-9-10 11:12 编辑 [/i]]

卖相不错啊，第一张图片里摆出来真好看。好好学习一下。