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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克%Rn e(?"?5C-H
I8N
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F'Q[o)N/A$qM 灯笼椒一个。
B/^dlIs z'r"I [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_19a80e92f275f39c618a3OlyEzhbYaYI.jpg[/img]T/q9m f}9[${C
U
虾，去肠。
m]5C8zDBN [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img];UymZdW
椒，去籽。,oN5v:xLt KF/\
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7E @}0g3PSDJt 手撕成块
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r+l:h)d"eZv [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_01e48eb78536257e1510uZvlZHEDwwNa.jpg[/img]
'ROb&|B8n1w 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。

l'Uf*t}l#N1bC}V [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_8a05d696f427d05843d6yVeV5QNXCRmt.jpg[/img]a[*i(u6Fe%~G
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热锅，倒油-Q0oD-z4Qk
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配料入锅，爆出香味e S6c)^VwJ@
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p2Y/t:Z4bnpN 虾入锅O0\_(f7KYP(k
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"EK)T2],v*d(M0[ 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。?%k(~I }n"Ku
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k6p.N r'si 翻炒
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q+p,M8k-|m'b$n 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色!@Xa R:g4I.IT b
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锅里有点干的，加少许清水
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加盐
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少许白糖，调味起鲜的/D\-n\-dlp4`"Y P%Tg
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3Z"K:p%gkf 倒入撕好的青椒
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呵呵，炒一下
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)x)z;st yry?h/m 恩，好了，焖一分钟`b:\j`k
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o$q;d*l2jtu4P
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加点鸡精
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j-H7P:~XY 翻一下，让鸡精熔掉
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装盘喽
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rn v C)]o'uq(R ＯＫ，美美地上菜了{\lF)n9R
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
3oy(Xg6C$pA}b 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
&Rji2NJ ~ 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
1v(Q!O+y2nT.GRE 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
\*h(J0SQ+t xQ 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
"Y5i'f-O7`"b j'o(h 很大众化家庭小炒
7]&} bH5E2AW$R;R 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]a'eL}R7CqB
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
m.e*W CX"YcF:g 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
'|4omHGc"jM+u 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
"n.Lt*rlv^"WU 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
@h x'CY;]JT;{k -W)K k1[c8}p$b;S

4xj aL:s G!`HSY 说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好