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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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;q+GK8^v C2g#d 先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧Fs"]!B!k4_V
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0xfYj4U1|%cJCr 昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
T/p n Yu8B-e)[9AS"e 但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
k x5U \|]s 对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的 vzw-M3b1u
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^}&^d)m3|k"d
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来y['q v#KW8K5UR

%F8]:w9D,\,^Y 面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
u1d)C6X rZ~ 就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐LH _@ZNvb9@
第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷!K}G/Y M/?Kr@:J
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
B9t/M v!M?"x ] 但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
Hj+g_oRq-QF%] 所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量5E n x{4f5wE$s
希望能把面团揉成最好看的摸样
hxU:r&{-{5f ……………………………………
)@8a^VRV eu9L 揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
:?)P#\*e,z4O 也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了4A)@W lfE{K9S'Q
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
%h7AB&moP)R[4U8q 放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么;F0eQ'B,d
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，|`t+da(g_/?
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
Uy*G JsF!t 灵光一闪，做素包了,^2VVP(dP
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）3JG*t7X8R/oq
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
(\$E*M@g 拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
dJ]PP;M,n;J 按一个方向充分搅拌均匀即可SA:`Gb x6l
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
J(y4e[:r.Zq 我来看看我的面团发酵的怎么样了。2@;IF6t8k8X8u
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
Ha[0`(\Z [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209394fc0ebe7183b19ee.jpg[/img]I&jy]tp
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下面是就包制过程了。
3XT.?(L tC6e^&PR 这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
^iSL7I%D"})f 第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
z\*[t%l\+C+O 第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
7f4Qv,P'{n8|O l 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了Q@Zx.I5_
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了-n_:FB(t

-Y)k-[n*X{+X 发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
.i-n'~ AEej#Ju0{ 然后搓长条，切小块，如图P&@Va4k^:]
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xwiEBA 搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧a
[Lq6|2}.La"o8Oo
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
9r ||-c_:`O 就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
-dnF0{QC 即使有馅料我们也管其叫馒头的
8nkO1]4`2H[a 包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好Q+t w"E+Xn$S%f
然后再去蒸。&P']tp:s4Q,W
[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939e36b594c4b700c6c.jpg[/img]
i]]D wbTM([ D 我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
B4IJS{ 有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好ro.f/e)X#WA
然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩py9AA/~
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哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖sj
xm,H}q6F p
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
/s.Y&RgQ0L 我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，r?0oA3Y/[g
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了

w@X zz0_9m6ZG1W:I 不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？7r3pL1l/sx3L
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？Rm$U(og:v6X9b5F8|e
未知？？？？希望高手指点！8Bf5lf+R2v1k
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'OA!x&HG'MP 迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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%@6{Cgz 我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，sg`;W+u(f!X;JiI
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
e!EnY3\}S 虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？(g\"YD$TBr
这点小心思可千万不要让他知道哦！
HG^.dfj.~ [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939c2974d77ed3adab1.jpg[/img]

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。+SX$x ~9Od5bDEi
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！