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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]/X:z8U*q!]X\NU:b

p)U.K$RIsayj:nc [b]原料：[/b]
,@d|6}.Gb#Qz 羊肉300g。Zb _?2tB
[b]腌料：[/b]
]6j.P2^*giJ 葱、姜、料酒、油、盐适量。't%He4db'v
[b]调料：[/b]O E"?a"uA~ x q9Q
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
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[b]做法：[/b](J%Y[r9h/P5X
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
*{N G7D;a 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
.vL$c'nb7YEa 3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
!o`v2x/u;]p+],H+q 4、腌好的羊肉穿在牙签上；6iP"I!H2S9PIWt
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
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] 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
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l!X[F-XC [b] 小啰嗦：[/b]&GVUgFF6bAS
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
#_P M)O)v
bFX 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
8g'WvnN 3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！D"cuI;X

5d$D*c5Tk;tJ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011455560.jpg[/img]

牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在