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如意黄金紫菜卷

如意黄金紫菜卷
&i._?yIg 【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。 /n vJV!\\|c5B!k
    内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。
.H@ Nth~0wI;e.l 味料】 /S;nrW F
  紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。 -bM#ucS)y
做法】 )DkrMDb?
**内馅

k)gf KZ"frt%Z 小葱切花。 2XtqP2p+o"`V,R
肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。
SLr~5]X8Mg 将荸荠去皮切末。 j!FMsdd&Z8C
将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。
6I;k%AQ~ MTO1M 直至搅拌有粘稠感上劲 |s#x
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将豆腐皮入冷水中泡软。
`_.x7a"yv-c6V0|3P~ 将四种鲜蔬切成细长条。 }-VY,L6Z6}Hgkt
将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。 "R!?9gr+_1P
捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。
]HSUl@ 在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。
%hl+Hm,my 从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。
z4bZd@ ^{rdfJ 淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。 8IT~T N5R+Y&KWs
鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。 N$vr-mt)I,gd-K
制造型
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V e;U\AUm3EJ\ 锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。 x.f5XnXLqbj1Bm
一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房5a~`1Lx z
在案板上改斜刀，长短随意。
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