查看完整版本: 清炖鲟鱼

清炖鲟鱼

清炖鲟鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清炖鲟鱼是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,清炖鲟鱼以鲟鱼 为主要材料,烹饪以清炖为主,口味属于酸甜味k`Q"Pbp

%C
h[t"iL4Lf'F6o$u 制作材料：,l)g7Y8G#Yy }
gm(PX(u8qz\"fx&T
主料：鲟鱼1500克y'G;[b\
5]\(|.Y9X5Hv
辅料：鲜虾100克`(t7EG2Jc0v,_q
Df#MGa'D9i
调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克Q5| T8] q7d QUl

%LUI V/y ZkW'v 清炖鲟鱼的特色：
4y*f,?5CSh9T}
Rvw7iQ 此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。
2id\:N[?
1I.w/N J5I\b
I|~f 清炖鲟鱼的做法：1}C)^ M)Q
L@%u.B

m;g"OX#u%S3M 1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；%OL/gRu[6T5t,A

[
C;WvM-Vc(}a 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段；
Vo[#u,xvfOi2a U'v m+?7e.M$p
3. 蒜去蒜衣拍松；H)v0yn1YR4?

s6eqo ^E 4. 鲜虾洗净；
eH8w,oKTy}5{
h'_#e"yY}P
I~ 5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧；
%A0x7qJ+wY7H2}v 1G6X9~-W8[3sS
6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。ryN%} j y v_(L
-F8V/nJ9aU2~]
清炖鲟鱼的制作要诀：3Xx.jZFr
?2`"b:ow;S?K
1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味；7l8w(d-mG ^:T`

;@bF6p6I7r0eMc 2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜；
7F$y!j-^Xw | ;p"b"R-_0tJ
3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。
m"{uL7i\~| eT Q!G$e
?o#~
健康提示
B @\C s ;}P a;@;c'J2?6Y3x"E8K
鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效，适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。
Q zeF8A"b 5`gCY!w8XN
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090826/70aa758a25039780499e1165e67d4d66.jpg[/img]

这么好的东西怎么没人顶！我来力挺一下………………