gladiator927 2009-10-18 00:51
紫薯葡萄干面包[8P]
料： 金像面包粉200克、紫薯100克（做好馅儿含水分的那种）、细砂糖25克、奶粉15克、盐3克、酵母3克、蛋一个、全脂奶、葡萄干适量、黄油25克。
做法：1、将除黄油和葡萄干以外的所有原料放入面包桶，搅拌10分钟后，加入黄油，再搅拌15分钟后加入葡萄干，再5分钟。
2、基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。
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3、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形
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4、将面团略搓长，轻压使其略有些扁，对折，尖角处上长下短，用刀在中间切开至2/3处
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5、长的尖角在上，将面团自切口处翻开即成心形，排在烤盘上，放入烤箱进行最后发酵，烤箱内置一杯热水
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6、发酵结束，表面刷牛奶，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
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zzy45 2009-10-18 09:20
总觉得做面包是顶麻烦的事情，发酵啊，烤啊。。一定要有必备的知识啊
xvnh123 2009-10-18 10:01
应该蛮好吃
可是为什么看起来很像一个东西？
女人身上的······不要骂我猥琐 真的很像啊
gldaily 2009-10-18 18:20
紫薯应该就是紫色芯的红薯吧?说实话那个紫薯我感觉味道还挺香的,加到面包里面应该也不错.
happylongf 2009-10-20 09:08
这个好像是甜点啊，形象不太好看啊，看得没胃口。
leory 2009-10-22 15:28
好诱人啊，呵呵，老大的图片拍的很有水准啊，不错的
好诱人啊，呵呵，老大的图片拍的很有水准啊，不错的
shenmehu 2009-10-22 21:16
我还是喜欢吃椰蓉的面包，觉得甜甜的而且非常软
bothy_k 2009-10-22 21:34
制作全过程逐步演化，步骤好像蛮简单的，周末考虑做做看，谢啦
24322574 2009-10-23 15:48
爱吃 面包是我 终于 要开始学习做了 好详细呀 应该可以学上来的
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