查看完整版本: 火爆鸡心&鸡肝

火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
E|"Y\4{9p7E       鸡肝250克
b0d,a\v+[0J0?,c'W       花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）
{6Ky})fr"v       油,老抽,耗油.
lG*s$[1_J_
xP| w1q2UYP,Nn5A O*X.lQ%AA}
买250克鸡心和鸡肝
1UU l8oj*X 全依照喜好切成大小各异的片状o{6PH{-Xl7t1G
香菜切段,葱切花
+kP\6g,g2Pig 然后加入料酒,老抽,耗油调味 QM;P'@*c,S
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）C'E{ N?"y(T]K*w
腌10-15分钟后~放入水中煮沸/RG3G
lp3L&~qr9iT E
然后捞出~沥水,放入容器
"g^N+}^D'DF6~ 另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~
yBk2G([z+n)p
f 然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下.i mzbg)p(^'D
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
5u*rKZ'J%@ 最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~