查看完整版本: 豆腐白蟹汤

豆腐白蟹汤

原料： IZL,Rz,l
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
(t8~s.}~v [img]http://www.b365t.com/bbs/attachments/month_0802/20080214_18ff60447ec43dbd114djJXRPVUnpywD.jpg[/img];C\.a7|9af
小把葱
6lr ^R@d8Wa [img]http://xw020.com/products-img/2829-10.jpg[/img]
L6~J6K*i'[ qFF/W 活脱脱的白蟹，小心给夹了。$P]y6sc`PnM|L
[img]http://www.eztg.com/toad/others_2008/12437314421264610.jpg[/img]g:Wwc"mb3W1AOsY Q/{
把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 7e\,JY4Y3~Z ^DV&q
肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。%ia.rCktlx
[img]http://dish.zwsky.com/back/uploads/post/200804/25153816703.jpg[/img]
qY;H,CDo?/S3Y 豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
.nS'W].K/`&n6K 少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。4fo/cS({4G
[img]http://clubfiles2.liba.com/2008/06/02/14/14400237.jpg[/img]
ySU(ZFT+]*j | 成了，品相怎么样，还不错吧！tRwDA8vS
*G:j\V9[Pw
[[i] 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 [/i]]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。&l#J*xzBs^ L
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
2_1cWu)ERKA 个人觉得不会成为美食。 dP%?2i@&h0i
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！:teeth
a.E-c D&r;W wK8L
kN8uh/om 在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！

香辣蟹，和豆腐蟹不是一种风格的。温州的菜系都偏清淡。

我十分喜欢吃豆制品  谢谢这个做法的介绍！

看上去视觉效果不怎么样,不知道味道如何，这菜看来不适合我

谢谢楼主提供这些让人流口水的美食,有机会的话,一亲自品尝一下.支持楼主发贴辛苦了.

这种豆腐没有像那种有塑料盒子装的那种豆腐好吃,那个豆腐又嫩,又是换成那个豆腐估计味道更好