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火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]
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6H1K+bK5} 　　[color=#0000ff]用料：-qM,rF4B5D'g6w(yX

? OF?['I 　　1、田螺肉三两。 Q vs q*~A F;V

P1h#q/T,?LF 　　2、芹菜一棵。3t!eF2W}n
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　　3、豆瓣酱一大匙。
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　　4、泡辣椒八个。
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h&I g'FK 　　5、泡生姜一块。
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　　6、老姜一块。;_5n#|#gz:t!\(_
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　　7、独蒜两个。?'E]C5mBk

!D~(o'S9~T'm 　　8、油辣椒一大匙8nU]%q+w%d ~

s7r3I-U9Z!M0z 　　9、白糖一匙。
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'u H$Ya0UA1[ 　　10、干辣椒十二个。
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　　11、花椒一大匙。
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:`}m0e#X\#R/@ 　　12、料酒两大匙。 y!Rg'd1sn{4A

0eJf*C+lu 　　13、盐、鸡精适量。VRx9@0z"k Wfd

5?a}o:dwJp 　　做法：^Q,QJN1b8Q
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。$IC+i)z b
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　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。-?'wj/~1im2i ^v

{'\ lV&n$t 　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。
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　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。*c&U;Qx(aQn

5^jg&U"m;KJ"y] 　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。
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　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉