查看完整版本: 鲢鱼炖豆腐[4P]

鲢鱼炖豆腐[4P]

[size=4]%`5^ q DK:Xv
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]8Q8rOn.W%?2|*r4N"d
[b]原料：[/b];@%g-Iy$e.L&Ml
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。e(?W/}W~ f ?8|
调料：
E.n.g"V+D
pq sy 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。J&h1M:\"]ws

X
\`J!czY'? [b]做法：[/b]*Q\2aGN R{[
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；9g8G$jjtmfH
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
6y0eE;t%`:i)s E
b0x 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
Y0U#y$Yb 4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
y!{9C'Cc
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610345972.jpg[/img]
3\"?;ld'_{
(amJz0pWN
2R v'\R/KX(e,QgTr 5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；[ TzW.| GitQo
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟； B#QP E&m&}
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟； [$~i \-Q7g*e
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。\1d([Pc6U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610351105.jpg[/img]j?zDM[:Ie5q5l
C4j+w'dW c
n| iVC!y
V{S#u
[b]温馨提示：[/b]
hO3pS[ 1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；T*Z+y+|xL$c
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
-s+\L8r"U$|;[ 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
+`"CUXR @ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。
O5ZK D9Z6S2w 只好到次一游。
-@)\N9gVs)H;\ 结果看到居然有教做菜。
RR8h&u"e0z 郁闷。4Ve+XSUDt
不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你