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辣烤叉燒肉[3P]

辣烤叉燒肉 }5KND&G0`m+^TB
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s+dnY5zF,q 辣烤叉燒肉
bp(Rspwe6h:h~ AKC-NN:{d
食譜來源：我胡搞瞎搞亂做的\hlqO+H

'^6kGEz)Iq T 材料：
#Y`)W OzAad%n]H 小里肌肉.....1條 約500g  (我用的是 大里肌肉邊緣帶點肥膏的肉)
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VB6oH5h1a._ 辣味叉燒醬用料： [
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叉燒醬.....1/2杯 (量米杯)
"K)w(P6s X X7b'r 辣椒粉.....1大匙Isnw;^2ZI/V2p
蕃茄醬.....2大匙%X(bJ1|6ilK
蒜頭.....2~3瓣 (切碎末 或是磨成泥狀)!a9O!i:z)oY TQ+uD
料酒.....2大匙}\$J4x7q#yK
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做法：
0u'Ee0?q#[3v 1.將辣味叉燒醬調配好*gPZZC!xV)wH
2.均勻抹在肉上，然後密封好放入冰箱冷藏1~2天，讓肉入味$F5v.i2l5^.`
3.烤盤倒入少許水並架上烤架，再將醃入味的豬肉放上
Xs^-rY:Y   (裝水的用意是，之後比較好清洗，或是直接墊一張錫箔紙，烤好直接丟)q b.J7uP DxZKJ0u
4.送入已預熱的烤箱，以200度c正面烤20分鐘，之後 刷上醃肉的辣味叉燒醬
vG+[c+Y L   再翻面烤10分鐘，最後 把烤箱溫度調高，烤約1分鐘 讓肉表面快速烤到微焦
+uJ"`\$RQ,AQ}]n   取出 等稍微降溫，即可切片食用
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q2b9I6I"s y$E;A 小小米桶的貼心建議：@)g LA5v2VOj"k,_
◎因為 用的肉，厚度會不相同，我給的時間僅供參考，所以正反面都烤過後
6`%bqj$o)T,s    可用牙籤或筷子，試試插的進嗎?插的進就代表肉熟，插的有點困難就再烤一下
5c3Z*GH/poz&C],w ◎烤的時候 可以邊烤邊刷烤肉醬
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O;dG*s Jjh ◎肉最好選擇帶點肥肉的來烤，這樣烤出來的肉會嫩嫩的，吃起來一點也不柴La} [ Y|%]~&V

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嘻...我喜歡沾梅子醬吃....酸甜帶辣....超讚的喔......Qy0U Jl o `4l
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