我真不知道 2009-11-17 22:23
椒盐黑芝麻饼
[img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111710490520.jpg[/img]
$Xwby8c'Zj}4|/X)w8A
GDw.Jwim rL,{'r
mC]J+{h
[b]椒盐黑芝麻饼的原料:[/b]N1]_z
M!g,A
面粉600g、酵母6g、温水340g、黑芝麻粉30g、白糖25g、花椒粉、盐、食用油适量。
gV3su3[&d'N
v-Yl"v9xn'H
:er!lj3Q
[b]椒盐黑芝麻饼的做法:[/b]lEQ@Nz1n
1、面粉放入容器中,加入酵母、白糖拌匀;
_tpaQ9[y
2、倒入温水;
YBS4BW+oiW
`\
3、搅拌均匀;
$X:j U~@
4、揉成面团;DU'^B#_c-Zve2y
5、蒸锅内加60-70度左右的温开水,放入一个支架,将面盆放在支架上,盖上锅盖发酵;(I2V6~)p;y _T*Ry
6、发酵好的面团体积膨胀两倍左右,表面呈现光泽及可见小孔;0f@ u1W j5C-zZa i|
7、将面团取出,放在案板上静置几分钟;
sA"tD8wA8]Z"M
8、揉匀面团后分割成小剂;wg{/Cz*_
9、将面剂擀成长方片,撒上盐、花椒粉、黑芝麻粉和少许食用油抹匀;M7u1C4v;V
10、从一头卷起成圆筒装;["q-JxsP8LL
11、将面剂卷成球状;i
Ws/CC
12、擀成圆片;
Lm(Xi o+w$?f
[img=550,378]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009111710491991.jpg[/img]
?t3K4] ON'k)Iu*[/a
mP5Up3wiqXWG
z8R^.e4f,SL
b+x*b{2R?8c2Z
[b]做法:[/b]
Bq _;v*L"{ O
13、炖锅烧热,用刷子刷上薄薄的一层油,放入饼坯;B!|"d-W'e/[c
14、盖上锅盖小火烙制;