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鲁菜之糖醋鱼条

[img]http://www.meiweizhongguo.com/caipu/UploadFiles_1141/200809/2008090218120796.jpg[/img]
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)D8oDNq,_n2t? [align=left]【菜谱名称】 糖醋鱼条  
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4u] W:h @eNP6II 【所属菜系】 山东菜系 鲁菜   ZAwwZg.{

6p^I}V}L 【菜谱特点】 颜色金黄，鲜香四溢，外酥内嫩，甜醇适口。  

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E.vL'H A6o }P 【菜谱原料】   
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净鱼肉500克、鸡蛋黄25克、花生油200克、淀粉30克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。  
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| 【制作过程】    [ s3jE6_
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*SI:@)`+DdH3A7I| 1，首先将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。[/align][align=left]2，用鸡[url=http://www.meiweizhongguo.com/][color=#000000]蛋黄[/color][/url]加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。[/align][align=left]3，炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。 [/align]
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^3t5\l~] [align=left]各位要是觉得好的话，别忘了多多支持小弟，点一下红心！我会更加努力地！PL&}({*?
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鲁菜是中国相当著名的菜系，本人很喜欢，就是自己做的时候料不好找

鱼还是整条看起来才香才好吃，切成条就没有吃鱼的感觉了！

看起来和糖醋里脊的做法差不多，一通百通。