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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 9Haf8A-J&FTc(oK%oI
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
v;y:k:f!^ 大家吃过吗，有谁吃过呢 3c*b0N,oj2@h
会不会不能接受啊 P[C'u,W
好久没吃粉蒸豆腐了， -k M/B2xN5s q'V
今天周末就蒸了，还拍了全过程。 a"YB{3h.H+`J
成品：
)f(l:Uq%o o [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
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;K*WKy7z#r 原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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-CF-Z-mgmH.k PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
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W@F2GR0H 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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k#Fs.eTR 【二】配料 )S?.B$Tc3@b7? i

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~!vT!|h \ 1、青椒、红椒、西芹
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2、把配料都切细了，放着备用。 .c8j3b1t*aH
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 w s)PP b4?7Gv!jt
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PS:加进去提鲜，也可以不加
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Z/Y 4、加油 W%p fT7A^I

o&]$uU'v8c PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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N L)brTL!y)HB-R PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 S/c8yE5L*A }z
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]8@fm^I
PS;全都拌在一起 )]B:o BIE1`g$_
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]:F,V%|P m D#e
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
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NoX9] Y/rW&R 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 4yu&n'[!P-@ L JWRb
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
Gq0{i;J7oEp}| [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
1z8S+A j%{8n\xE 、拌均匀。成了，等待下锅了

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KR-]8Oiu3U/B~2]#L 看看，一点都没都碎哦
0?(`uE8]-i~ [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
xx]9@rJHX6z-A 8、下锅蒸咯，隔水蒸
-W*i(K`2U,B |,a [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
]&I8OF0?s{6i 最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！I#h&URvW/[
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！8_4_6NO`-j
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！4Df*} M?(i
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐E L*t-u.k(^
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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