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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
$}'XE9GFuG'] 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
B.Y2X7ht`.f 大家吃过吗，有谁吃过呢 {K2b C~)}s
会不会不能接受啊 U5SV[O s;|:xn
好久没吃粉蒸豆腐了， ;aa(U^
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今天周末就蒸了，还拍了全过程。 |rqNLb
成品：6hUY }\%T1T8o
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{:`9tr-`oF9wW;U
0]4SF7\S^w 原料：
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3NY6\+j!y 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 J6|HD4`(q|E9x{

-x'X-N ^%Djd\"CX+?9z PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
p%H0Ey&aQ,[5D 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
(W zK2r9A~x/u5w [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]
3e5O9Jw.|XH:_@.J&p 【二】配料 H2DQq?-A
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1、青椒、红椒、西芹
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2、把配料都切细了，放着备用。
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w,vF X&k
3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 !FJ!h:S'i [#d2Dcx1L
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PS:加进去提鲜，也可以不加
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[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]
;_doX;b 4、加油
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ ;N~ ?B:O ?T

L O7[6~ L9}$P+K PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 +K|~E'h sD
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2uKcX9|6}_ PS;全都拌在一起
"v'w(|8Ng6A sk6d [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]
5J8jQR%[n7UP 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory :s*T6Z+J
\JA:MNG
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
*TBB"H^cIzT 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
|\4`@2Um2C;?}#}s 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 6f0Z^'pw D
fss
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]R1iG7`Z$Kg&V$}-Pu a
、拌均匀。成了，等待下锅了 {(X/u8k v D:|,g {}
;A7olP._~
看看，一点都没都碎哦6ei%G%OU
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[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img];M0@|Fp KC
8、下锅蒸咯，隔水蒸
]"[ c]8k6y#w [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]hA*a7{6bC
最后再秀下成品】
3Q:tzM"|}\ nz 2Ul$?g8Ti8Fe P1?@
熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！6c(]9S!y6r D[
LL7@~
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！^[1M:H o.PAX|
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐
$t4j.@8l;S 有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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