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富贵豆腐[7P]

[size=6][color=Magenta]富贵豆腐[/color][/size]
m0N7SR"P1win5{ [color=Magenta][size=6]喜欢的朋友红心支持下哦[/size][/color]
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原料：
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嫩豆腐、腐竹、香菇、玉米、油菜。
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配料：,j[#i+P`s&~s
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蚝油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、香油。
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Ht7Ma.` r 1腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为Q X[n.P"|
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2:豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了:N$N;ne n
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3豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装。+u1UN,Nh?

m7K}`Oh 4把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末。

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MS*wCk 5下香菇和腐竹翻炒[.x1yphb'ta0L6bZ
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k ~9en&GwsmE 6然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦：）&K"A@-Bn1b%GVh
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7转大火后立刻放入玉米粒-cM d8|DT
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8:把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦。.MLK0gk(V/w)J

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9:最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
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el0s Q8o*E [[i] 本帖最后由 sdlwp 于 2009-12-29 23:33 编辑 [/i]]

太可惜了，图片挂了，我最爱吃豆腐了，可惜。