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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
cf `/v7jdh
v4g F%A#} 首先来第一步，和面~~~
r+O? bk 我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散5V7ke$_+n*C%{
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]@'d]'?-M_;X4N_ 和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了q.N/cm;?q9B ~
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%Z"sb~r(N&LUu-iV 醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。2a8g0n6r(t,d#x
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H/c@&A 烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉C)F,ItlqLx9og
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉Qj*~F|*g$mF
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#g(E&T"we0{i.D 然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子)g9l%bB'Sr `)}&F6E\
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香#\ MJ{\C#EY9~
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小火烙饼，要双面一起烙
!P7~x3KckJ 其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了 l8\pe5No
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直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候8t^X%I'I)a
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5M5{RQ6I 上成品，摸样还不错吧？c(O#BY/A O[F
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G3H 掰开看看，里面馅有点少了*dv8C/D$D
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
c5_Le ob4r-_c)@ [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571299/1.jpg[/img]
*tp4vA;Iu#u!xg qX 要是馅大一点就完美了。
z&r#N$S(lz [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571301/1.jpg[/img]
8E5~^gSj)q OK了
'T{7b&l@d
4X,Xp0b&Q-E}O~)? [[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了8E9Q\*w|-o#p
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧(eHA7K|!d.z
要不也不知道是个什么样的