查看完整版本: 酸辣藕片

酸辣藕片

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acz[/img]B J[9WS-W,j

4H.T&j@2Ex [img]http://blog.sina.com.cn/images/face/004.gif[/img]
C(Os!h7\)ca&D| o
\'y{)k0a?.I;V1{v [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]藕含有多种[b]营养[/b]及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。 O dvZ s4u$_,e

/Gx2I+C'? \8Dc3S6G4M%J [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]藕还可加工成[b]藕粉、蜜饯和糖片[/b]，是老幼妇孺及病患者的良好补品。藕还具有[b]药用价值[/b]，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有[b]延年益寿[/b]之功效。.U4k%dpjj(iL
yi9C!ux
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acv[/img]鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
0n@N2l%E e
/S`3C \-Vz&CBiP? [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acw[/img]
|1]+Ncfr 3KK;I m[
[font=宋体][b]【酸辣藕片】[/b][/font]
b0e-yb8i,C8x X P{d4uX
[u]原配料：藕　枸杞　干辣椒[/u]
/p*s!kK8nb%{6i GN E4N!J'x+e'p
[u]调味料：盐　味精　白醋　番茄酱[/u]6?%nXDO6]^c}?!|(F

R}0?fB~}:fk {;@1n [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acx[/img]}1JN8V-])K@c

Ne8L jD-sM [b]１）[/b]藕先去皮切片，放锅里焯一下放凉水内备用。
? @u^1sx
O0\y ~c7As(?a^ [b]２）[/b]热锅倒油，开小火，放干辣椒煸香。ZZ1vaDN

.j%m:`W \nj-Z3\ [b]３）[/b]倒入适量的番茄酱，快速地化散，太干的话可以加一点点水。
0w+L?.G%FK JI
mxy|-h7w\
[b]４）[/b]倒入藕片翻炒，加盐、白醋和枸杞，最后加味精就可以了。
MF#s-Bh9fK}e
ox8gg[*N;o+~0v [b][color=#ff9933]*喜欢吃酥烂些的，可以焯久点，不然稍微过一下水就可以，这样比较脆*[/color][/b]v9r)b'z;S

\h-^v|*u.@&t [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000acy[/img]

简单美味的凉菜，不过听说莲藕是湿热？是真的吗？