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日式猪排饭

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日式猪排饭
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Mf-TPyiy 材料:2人份
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猪里脊肉片......8片(烧肉用,你可以用整个一块做)*]oc6[,j s

naOUM 温泉鸡蛋........2个
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白菜...........几片(最好用卷心菜)
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海苔丝
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D mrRm|f 葱花Q;@
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一般鸡蛋...........1个
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8c2f0cEi4g2py 面包屑
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面粉
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肉片腌料:
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盐
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胡椒粉WD;S*ow3|

sqE q#` 调味汁:8P.w tm0Y*`uj1B

6o!e-EsjfY 薄口酱油-W)n5_d6DN

{R#v-|E#z1f 糖
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鱼味精
)B$A!@/BXqti VX*j1bs3y.r"B
水1_*X iHr J!P

mf7r3h3e3]7x*d-SY 做法:
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1.肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片.'h_(_X&N/dJ

][`z!zO2rE 2.调味汁用一小锅煮开,备用.-|/I5T5@uq
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3.白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃)I!c"?0o2Y|q
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2.把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄.
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F8y%B&yXf.\*f 3.煎好的猪排,用刀切块.*^Qv'XlUf

x2K)\j8N"q 4.打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液.
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5.用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上.再浇2中的汁.eKk6k[-Ct
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6.摆上3,温泉蛋,海苔丝..z8X)E&D-_V N%IK

7ato,T1Q+L7V 木禾小叮咛:;n\ f]H)ng ZQO
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配菜可随自己喜好调换,但一般日式猪排饭,会有生卷心菜丝搭配的.没有温泉蛋可以不放,把第4步中的鸡蛋量增加到2-3个.我第4步中的鸡蛋用的是裹猪排剩下的蛋液,因为考虑到鸡蛋太多了,所以就不用了.没有鱼味精的话,可以用些高汤代替.
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6I(G'F4j?.z|:_`H2h 请看过程图:eu D]At)S

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食堂里有牛排,还有鸡排卖,不知道为什么没有猪排,其实，个人感觉猪肉的味道更好些