查看完整版本: 蜜汁桂花扎

蜜汁桂花扎

材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
u5q-{T(e1@fN
PE7Cl!F'r 做法：
'[S:O uXZ
!S*Gi&EM*d` 1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。
)u5y8x7n"Y NF:~pc
2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。2]b&a}x&b)s:P;`8a;as

#F!GU/ln 3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。
WNRz[X 9I$L;n0^e:R
4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。
1C@iT%d6Y:@[ &b0azq/S9ZL;Y
5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。
V sEig
\
&HU1w-\m 6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。%fkn:@0g.Y5Wv:K\

W8r"?[\LE$z 7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。0Qh R?#xh.m$L8R
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192220_640.jpg[/img]!H5JN$cnU
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192252_640.jpg[/img]+w&O,e]}0yO7_7l*U
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192312_640.jpg[/img]5?'r'p\r!Ml8J
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192337_640.jpg[/img]
t_v4x4x P9\:o [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192412_640.jpg[/img]
F|k m}j\6c [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192441_640.jpg[/img]$fuk i2nD U
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192518_640.jpg[/img]