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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜Q$f Y/YI;|6u5f7t7a"J

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配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精#Ny)s] vAin.t0Z

P6]x/Trvly8j-CU!F(u 做法：
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1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用；
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8Uv#j([*Y 2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。
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_ \:Y(R9jmTS 3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。 UaL%mv8E7K-C

7l)_"C6L9]XA 4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。M2tH3w-k B:zi

z's'[g#l#e!E`9m 5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。*EuD$]l x3bZ"Q)E
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6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。!r0af/{d\.E"{&v

j'D0ZLi;f9S d u9b7@@ 7．  根据自己的口味，加盐或水调味。
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注意：
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1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。!`] k{&|x%KTfK|

2X?g p~$g 2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。
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+l%T[bbD3\2\0_ 备料：~6j$nZ$f/Ow
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wd[/IMG],{&c]M['`9e7K!g

,X2Fl1P2WHJ-eo[U 小火炖汤
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0w"HeY$MIh)p0HV 成品：
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