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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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_*s;r4`*ne [b]原料：[/b]1E8he#fHt7w
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
l2WX"r-f:?cB [b]调料：[/b]
V/M}^$TD&yW{ 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
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[b]做法：[/b]
Z3_qV)y` 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；ND?5\%fjjKc
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
d3[]r6}k 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；5jq?.O){-t#f0p`
4、锅内做油煸香葱姜；
/S4Q|mVffT 5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；lcV}-}%hV~
6、放入肉丝煸炒；Q;RB(w{k
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c|0L/fBo)T+F 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
-Y7R;kx#~v!g4IL O 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；0k m/v"CVS!j
9、放入红椒丝撒蒜末；a$[2s7_#i
10、勾薄芡、翻炒；
;Xl2e9Gs(`5s9h9c;d 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
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12、最后撒山切好香葱段即可。
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