风萧 2006-11-27 17:56
手把手教你做\'米粿\'
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准备好菜馅，这是萝卜丝、鱿鱼干、香菇干虾皮 等等炒的 辣 辣的。。。很香
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普通大米浸泡3-4小时，然后磨成浆。。。
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在浆里放入食用碱、食盐各一匙。。。
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油锅内放入 花生 油，热了以后用碗盛一点起来，呆会用得着，其余的留在锅里。。。
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倒入米浆，顺时针不停的搅拌。。。Jh.N M[Ao^7H
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把火开小一些，然后一直搅到皮不粘手就OK 了！7Hg%Y*Wh ~
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这样就可以了。。。。2| F J`%O
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放到干燥的案板上，然后双手抹点油把浆团揉匀。。。V'H0v)Vh k L
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揉成这样就行了。。。
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揪一团揉圆！(vGP%]sU Z
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窝成这种形状，然后往里面包入炒好的菜馅，对折收口。。。
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包成这种月牙型！！！呵呵
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做好一锅，蒸大概20分钟左右，就可以了。。。以不粘手为准！+Y!y\e {U.Y4Ya2M
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这是蒸好的，大家来吃吧！！！比做饺子容易多了，也更好吃。。。大家有石磨的可以试一下，也可以用粳米粉调成浆做。。。
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好吃吧？？？？哈哈。。。
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