想入非非 2006-11-29 09:32
韩式大酱汤
主要原料:大酱6s'xp[.F[F8F
;Ap4?m8b]@
做酱汤的配角(想不到吧,是陶米水)。
1V8n[{0wXy^
_a2Iq:w,q!BnI
先洗一下米,然后放水就使劲搓,直到水成奶白色,还有白蛤和蘑菇、黄豆芽、蒜头、大葱(不怕辣的就尽管放韩国辣酱吧,因为家人都上火了我没放)。|:L3_P l
+FU7_mD
用滔米水来做这个酱汤,滔米水放入钵(没有就放沙锅吧差不多),两调羹大酱,不用放盐了,放入大葱、蒜头、黄豆芽、蘑菇熬汤,放入白蛤(这个要迟放,汤都好了再放,烫到展开就可以出锅了)可以用其它海鲜,自己改良,正不正宗就不管了,好吃就行。!T5b-J-V:C"|V|`1a
pt"b
x'yVl4_J
再放辣椒、鸡精、料酒调味,怪不得韩国人吃饭要放酱汤里泡一下再吃,真的很不错,我也用中国的黄豆酱做过,别有一番风味。 J}I%u;F(G:Tz
3I/D%Z'{i$B
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-11/28/xin_371103281036968590612.jpg[/img]2\&KA'Il,d
y T U;r;a
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-11/28/xin_3811032810364062784413.jpg[/img]){rs0Z#?
tms+^ k*Q
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2006-11/28/xin_3811032810368432893814.jpg[/img]