查看完整版本: 自家杨桃食法多——甜点篇

自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜/{|mh:n8t \H,M
肴的摆盘。,E^}#m#r*AV
今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星
&C@N3?n(B2^p,zk3b/l 形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名
{[K1Vq?,T 字，叫玻璃之星！ IP R.r,nVKE
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279401.jpg[/img]j/Xw*S8],k
第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙+ts,J6Q%gqo

ff5}3}J [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279402.jpg[/img]]/C PFvA0A$e7|
第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
a1j|,MoI0O:w9S8{ D)\p/?&S'q|
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279403.jpg[/img]6hu4g&l@?;~
第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆
)lXHpP ?
D'Unm!F|8zW7s0g-Df [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279404.jpg[/img]#U,}reKA+F}
第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用6Mk$`-W.Gr ['am&o/P)B
|x4@j:n(~8?
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060822083496061.jpg[/img]jE5A [:c
第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火
Sit2P$l
#q~O)Z$]r6["|N [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279406.jpg[/img]
$rGrGjf 第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可Po!p4[8r,\ D

j;dLMe(Q d [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060821230279407.jpg[/img]0Fff$MSP
第 7 幅 玻璃之星