lgc536 2010-6-14 13:07
宫保鸡丁 算是比较有名的的一道菜了，外国人一般提中国菜都活说“麻婆豆腐”“宫保鸡丁”。
84808597 2010-6-14 16:28
虽说是很好吃，但自己做还是麻烦了点，现在外面卖一种宫保鸡丁配料，都搞好了，买回家自己炒就行了，味道也不错哦
seanlinya 2010-6-14 16:42
曾经在家做过一次，但非常的失败，来这再学习学习！！
yinhukuaipao 2010-6-14 17:20
当年在国宾酒店的时候见厨师亲自讲解 ，现在回想起来 这篇文章很详细的如同解析！有兴趣的可以尝试一下，毕竟 这是一道远近闻名的菜菜。
strangeplace 2010-6-14 17:25
擦，这个做的很给力，不错不错，学习下，谢谢楼主分享
rrjj112009 2010-6-14 17:42
个人觉得这道菜是下饭的好菜，做起来也不是特别难，很家常。
ilovebeijing 2010-6-14 19:02
这是简单的一个炒菜，估计大家都会，我也会呀，那天抄给大家看看
zt137 2010-6-14 19:20
楼主做的宫保鸡丁非常像传统的做法，能做出色香味俱全非常好
zhenjibajiana 2010-6-14 20:48
恩 ，看着不错啊 回头自己也学学做
boboking888 2010-6-14 21:07
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jvyingge 2010-6-14 21:27
前阵子看美剧生活大爆炸，里面的人吃中餐时经常点宫保鸡丁呀，可见这道菜确实不错。下下我也试试。
n530647013 2010-6-14 21:53
这个菜很不错的 可以尝试做一下 我要学学
破老毛 2010-6-15 00:29
宫保(宝)鸡丁三说 a?0}o;Ws'\,C
一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。 )?\#B)~4w7v [P
二说：丁宝桢来四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。 )_ ~ N4H*nU{A8Mt
三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。
epaa-123 2010-6-15 00:36
经典名菜，听都是听了很多，不过还没吃过，现在有机会啦！
清风轩 2010-6-15 00:43
有个同学特喜欢这道菜，每次必点，可惜外面做的不怎么好
不孤单 2010-6-15 03:55
自己做过一次失败鸟这种家常小菜以前在学校里学的时候经常做
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