查看完整版本: 干煸肉末四季豆

干煸肉末四季豆

主料：
^\?5RRz)m [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080605/1db5a023be66e04439e3eae66c0b4230_55x55.jpg[/img]
^,]Q0s2cQ P 四季豆
xw3e'\]'n6t 1把2E:^[)y FX
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100421/982032c883cf51445c2e3f7f434a8d5d_55x55.jpg[/img]YP6fQK6y-Q&W
红椒
]C.D b3F 1个
'v Ev_5~D;T T2P [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100325/9dc687d613d14df24d71f275596de1a8_160x160_55x55.jpg[/img]AYZei~;G+?j
猪肉馅e)`N+b:[
适量 b*Gf&x2uesi(e+t
调料：#d];gh1NaX3Eqsc
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100213/e289d230b7ed5fa0790f31025dea0f3e_55x55.jpg[/img]-F;hD#X@Y[.s`
蒜
ei:CR1I t e'dcg 半头F'X]aw@x(KP
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100409/3b386b7cd99388ae6590995b0d03520c_55x55.jpg[/img]
-~9d,g m2f7VJA 老抽kiIO~ T%m~
适量
7l'v$wV0fo)O [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100426/dddf2a4b0a44d4a37cc18cc8e0045e82_55x55.jpg[/img]B-@]&y4BH[Pd5\%u#{
盐)~Aj8Gt$aF
适量-ah&|g1gA~~
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100319/0e573197b6a55d8aa885dc1e247c2ed7_160x160_55x55.jpg[/img]
S|@M eEB:D6X 淀粉3}+O3i)nLH
_dAH[
适量8bwcKV0gI4P-K
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100220/3fb91d258c8007e2b9991a47bf5df454_55x55.jpg[/img]5q]ml4@Z]"I}2?
白糖
k2[,gc Y7~\\ 少许
P0lx H9a GbE 干煸肉末四季豆的做法[/b] fn.`g7F(B
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/3376c77d1af7daeeeb6879c08c9c2fcf.jpg[/img]UY7B fVGj
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/a6b650512664bfd80d8557b72adaba1b.jpg[/img]B!pM#b(OG9W
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]
nt B{ozW7Y 蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
7x[*rcf/j [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]1m(zZs/Sy
腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
1pFI'PPc [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]W0j bu,Z-v
四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。#A&bap/U;\d
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]
Q&v3[7U+u 切斜刀，短短的那种。

Z W)n)F5k A]6i [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/52fef4b3b9ddfb41ec37c1c7df9e665f.jpg[/img]
1Z.c)\E(H/|8Ao'?'r [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/435ee5b58414ab017066f4259298bc1b.jpg[/img]
p&LB6ce [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]
j&OLy3x(kxw)` 锅中放适量油。
HUD&p\ rd:V9HRb [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img] b`1GOX;]5W
下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。+{]a/V)~9}o2y;iF,T
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/7.gif[/img]CfF[_.RE
直到四季豆表皮起皱为止。{ Mv2s8{
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/8.gif[/img]
5NUW/EK} 将四季豆不带油的盛出。
9OY(e)hd$hO [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/9.gif[/img]0c!U&W4PC6i8D9`
那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
lp|#[i'D [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/10.gif[/img]&Ty_9P"WX6[
炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。] DzF;h;r,vW`M
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/11.gif[/img]
P:c6X`$M8f cxz X 倒入四季豆。
|BO%Q8W4|e[ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/12.gif[/img]N0AA+Wi0E^L'^/F
拌炒5-8秒即可出锅。
rK [z)D k|8| [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/70208b675f0020991867d2e1bfb16a1b.jpg[/img]^iA2Idj9{6U
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/0f170050b942a175a16cb89f713c619b.jpg[/img]/_b0eJ8pbJ
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/88259ff7686c9ca711a1b5e74359173d.jpg[/img]

这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。
y!OR(v],Gp-vP9A 附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。

吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试

这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险

有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了

原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。